Äntligen nässelplättar

Vi har varit på en underbar vårpromenad och hittade vårens första nässlor!
De är mina första vårprimörer som jag jagar ivrigt så här års! Vanligen hamnar de på tallriken som nässelplättar, en alldeles ljuvlig fikarätt som är lättfixad!
Jag gör en vanlig plättsmet och förväller snabbt de späda nässelbladen. Nässlorna får sedan rinna av väl och sedan hackar jag dem i småbitar och blandar i smeten. Gräddar plättar i smör i plättlaggen.

Så dukar jag fram lingonsylt, smör och mjölk och ev. kaffe också. Sedan är det bara att kalasa i vårsolens glans, gärna vid altanbordet. De första avnjuts med andakt, bara med ett smörklick på, det är vår det!!